ไอศกรีม

ของหวานยุคบุกเบิกร้าน เริ่มจากไอศกรีมคัสตาร์ดรสชาติพื้นฐานอย่าง วนิลา ช็อกโกแลตที่ปั่นเองทำเองที่ร้าน เรียกได้ว่าทำกันสดๆขายกันสดๆกันมาตั้งแต่ยุคเริ่มต้นร้าน จนมาเพิ่มรสชาติด้วยการทำไอศกรีมผลไม้โดยเริ่มจากผลไม้ถนัดของสีฟ้า คือ ทุเรียน ซึ่งสีฟ้าเป็นเจ้าแรกที่นำผลไม้กลิ่นหอมชวนกินชนิดนี้มาทำเป็นไอศกรีมทุเรียน และได้ทำไอศกรีมกะทิสดเพิ่มเติมในยุคต่อมา เมื่อวิวัฒนาการทันสมัยมากขึ้น รสชาติไอศกรีมของสีฟ้าก็มีมากขึ้นตามไปด้วย ไอศกรีมโยเกิร์ตเข้ามาเป็นสมาชิกใหม่อีกเมนูหนึ่งของสีฟ้าโดยมีทั้งโยเกิร์ตมะม่วง พีช บลูเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ ซึ่งยังกล่าวได้ว่าสีฟ้าเองเป็นร้านแรกๆที่นำเอามะม่วงมาทำไอศกรีมในรูปแบบของไอศกรีมโยเกิร์ตมะม่วง