ลาบไก่สีฟ้า

ยังจำได้ว่าเมื่อตอนเด็กๆ สีฟ้ายังไม่ได้ขายอาหารไทย มีร้านขายลาบอยู่ใกล้ๆ ขายลาบหมูกับเนื้อ 2 อย่างเท่านั้น พอโตขึ้นมาคุณแม่จึงเริ่มจ้างแม่ครัวอาหารไทยมาทำขายด้วย เมนูลาบไก่เริ่มจากแม่ครัวคนนี้ นับเป็นเมนูอาหารไทยที่สีฟ้าเริ่มขายในยุคนั้น เป็นยุคสีฟ้าหลังวังบูรพา หรืออีกนัยหนึ่ง เป็นยุคโก๋หลังวัง