ตำลึงผัดหมูสับ

หมูสับ ผักตำลึง เป็นการผสมผสานระหว่างครัวไทยกับอาจ้งบ้านเจ้าสัว ผักตำลึงที่นิยมทำแกงจืด เมื่อนำมาผัดขาว ผัดน้ำมันธรรมดาเหยาะเหล้าจีน และซีอิ๊วขาวชั้นดีก็จะมีรสชาติที่น่าทึ่ง ใบตำลึงจึงต้องเป็นใบอ่อนที่ขบเคี้ยวได้ไม่เหนียวติดฟัน หมูสับที่ครัวไทยนิยมทำนำมาโขกลคลุกกับรากผักชี และกระเทียมพริกไทยนำมาทอด

สีฟ้าได้ผสมไข่เพื่อให้ได้ความนุ่มจึงนำมาทอดให้เหลืองอร่าม และราดด้วยน้ำปรุงรส เมื่อนำสองความอร่อยมาอยู่ในจานเดียวกัน ความอร่อยยิ่ง จึงตามมาให้ได้เป็นกับข้าวจานเอกอีกหนึ่งรายการความอร่อยของ 80 ปีสีฟ้า