เมนูยอดฮิตที่ออกแบบมาสำหรับลูกค้าวัยเยาว์ สีฟ้าเริ่มเสิร์ฟให้กับลูกค้าในช่วงสีฟ้าสยาม ปี 2527 คุณจิตติ รัชไชยบุญ เป็นผู้ริเริ่มพัฒนาเทคนิคและวิธีการด้วยตนเอง และตั้งชื่อเมนูว่า “ข้าวไข่ข้น” เป็นการผสมผสานเทคนิกการทำอาหารระหว่างไข่เจียวของไทยกับ Omelette ของฝรั่ง พัฒนาและปรับปรุงให้เป็นแบบฉบับของสีฟ้า เทคนิคการทอดที่ต้องใช้ความชำนาญในการให้ไฟ ให้ความร้อน ส่วนผสมที่ลงตัวพอดีของไข่ ซอส และเครื่องปรุง ส่งผลให้หน้าตาและรสชาติของข้าวไข่ข้นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของสีฟ้า จนเป็นเมนูยอดนิยมในลูกค้าทุกวัย ในทุกยุคทุกสมัยมาจนถึงปัจจุบันนี้
—
เชิญพบกับทั้ง 80 เมนู ที่เต็มไปด้วยเรื่องราวความประทับใจได้ที่สีฟ้า 19 สาขา ความอร่อยที่คุณวางใจ #อย่าลืมสีฟ้าเวลาหิว