ผัดไทยกุ้งสด

คำเตือนสั้นๆ ก่อนลงมือจัดการผัดไทยกุ้งสดของสีฟ้าก็คือ “ห้ามปรุง” เพราะก๋วยเตี๋ยวผัดไทยทุกจานของสีฟ้า

80 ปี 80 เมนู 80 เรื่องราว เดือนพฤษภาคม

พบกับเมนูต้นตำรับ สูตรเฉพาะจากสีฟ้า พร้อมเรื่องราวที่น่าสนใจ เดือนละ 8 เมนู

สะโพกไก่ซอสเหล้าแดง

ฟิวชั่นยุคดั้งเดิมจานหนึ่งประจำร้านอาหารไทย-จีน ที่สีฟ้าพัฒนามาแต่อดีต อาหารที่ดัดแปลงโดยกุ๊กไหหลำขนานแท้และดั้งเดิม

ข้าวเหนียวมะม่วง

หวานเย็น ไม่จำเป็นต้องใส่น้ำแข็ง มะม่วงน้ำดอกไม้แช่เย็นจัดวางคู่มากับข้าวเหนียวมูนหวานหอม

ขนมเบื้องญวน

อาหารไทยสำรับชาววังที่ปัจจุบันหาทานได้ยาก ซึ่งขนมเบื้องญวนก็เป็นอาหารยอดนิยมอีกจานหนึ่งของสีฟ้า

ก๋วยเตี๋ยวแขกเนื้อ/ไก่

นี้เป็นอาหารตำรับดั้งเดิมที่ได้รับอิทธิพลมาจากอาหารอิสลาม ชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวแขก” ก็มาจากร้านอาหารอิสลามนี่แหละ

ทอดมันกุ้ง

จัดว่าเป็นอาหารทานเล่นเรียกน้ำย่อย ทำจากเนื้อกุ้งทะเลผสมเครื่องปรุงคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขนมจีนน้ำยา

เดิมทีขนมจีนน้ำยาจัดให้เป็นเมนูพิเศษขายเฉพาะวันจันทร์กับวันศุกร์เท่านั้น แต่เพื่อเอาใจแฟนๆ ขาประจำเรียกร้องให้ขายทุกวันก็เลยจัดให้

ข้าวอบหมูกระเทียมพริกไทย

อาหารประเภทหม้อดินตามตำรับสีฟ้านั้นมีมากมาย ข้าวอบขาหมูกระเทียมพริกไทย ก็เป็นอีกเมนูหนึ่งที่ถูกใจวัยโจ๋

วุ้นเส้นต้มยำสูตรมะนาว

ถ้าวันไหนอยากทานอะไรที่มีรสจัดแล้วล่ะก็ เมนูวุ้นเส้นน้ำต้มยำสูตรมะนาวจะเป็นเมนูอันดับต้นๆที่นึกถึง วุ้นเส้น(ถั่วเขียว)เหนียวเส้นใส

เกี๊ยวปลาน้ำราชวงศ์

แห้งชาม – น้ำชาม ไม่ใช่คำพังเพยอย่างที่กล่าวอ้าง แต่เป็นพฤติกรรมของคนกินอาหารที่มักจะสั่งของแห้งมาอย่างหนึ่ง

ลาบไก่สีฟ้า

ยังจำได้ว่าเมื่อตอนเด็กๆ สีฟ้ายังไม่ได้ขายอาหารไทย มีร้านขายลาบอยู่ใกล้ๆ ขายลาบหมูกับเนื้อ 2 อย่างเท่านั้น