Follow Us

ข้าวอบไก่สีฟ้า

1610-menu02

ข้าวอบไก่สีฟ้า

จากไก่อบหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องที่สมัยราชวงศ์ ขาประจำราชสกุลทั้งหลาย ต้องสั่งเป็นออเดิร์ฟที่ตั้งตารอ เพราะใช้เวลาในการทอดไก่ และความหอมของไก่ทอดหมักซอส ลอยมาตั้งแต่ยกออกมาจากโต๊ะพักอาหาร กลายร่างมาเป็นข้าวอบไก่หม้อดินที่ใช้ใบและก้านคะน้าแทนหน่อไม้ฝรั่งสด นำไปผัดน้ำมัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเหล้าจีน ใส่ข้าวสวยลงในหม้อดิน ตามด้วยคะน้าผัดน้ำมันและไก่ทอด ราดด้วยน้ำซอสที่เตรียมไว้ ตั้งไฟและปิดฝา เมื่อร้อนได้ที่ก็พร้อมรับประทานได้ วิธีรับประทานให้อร่อย คือ ให้ปรุงรสเพิ่มด้วยแม็กกี้ (ซอสถั่วเหลืองหรือพริกน้ำปลามะนาว ทำให้รสชาติไม่กลมกล่อม) แต่ถ้าชอบเผ็ด แนะนำให้รับประทานกับพริกขี้หนูสดเป็นเครื่องเคียง