Follow Us

Food Guru

seefah_bigmenu_085-forweb

ขนมจีบ

อยากกินขนมจีบกุ้ง หมู หากเป็นที่อื่นคงจะต้องสั่งแยกเป็นอย่างๆ แต่สีฟ้าได้รวมเอาทั้งหมูเนื้อนุ่ม และเนื้อกุ้งสดกรอบสับมารวมไว้ในลูกเดียว...

forweb-menu02

ต้มยำกุ้ง

ต้มยำกุ้งในสไตล์ของคนจีนไหหลำที่ปรุงแต่งรสชาติ เข้มข้นด้วยน้ำพริกเผาอย่างดีจากครัวผลิตของสีฟ้าเอง...

6

ไอศกรีมทุเรียน

รู้หรือไม่ว่าไอศกรีมหวาน หอม อร่อยที่ใช้ตบท้ายจานหลักที่สีฟ้า เป็นไอศครีม Homemade ที่สีฟ้าทำขึ้นเองทุกขั้นตอน โดยแต่ละรสชาติต่างผ่านการคัดสรรวัตถุดิบระดับพรีเมียม...

4

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับ

ความพิเศษของก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเนื้อสับสีฟ้าอยู่ที่น้ำซุปราดที่เข้มข้นและกลมกล่อม เคี่ยวจนหนืดพอประมาณ เติมด้วยผักคะน้าสดที่หั่นพอดีคำเพื่อตัดความเลี่ยน...

3

ข้าวไข่ข้นกุ้ง

ข้าวไข่ข้นกุ้งของสีฟ้า เป็นการผสมผสานเทคนิคการปรุงไข่เจียวของไทยกับ Omelet ของฝรั่ง โดยคุณจิตติ รัชไชยบุญ ผู้ให้กำเนิดสีฟ้า ตั้งแต่ปี พ.ศ 2527 ...

2

ลูกชิ้นปลา

ลูกชิ้นปลาที่ดีจะต้องเนื้อเนียน นุ่ม กัดแล้วได้ยินเสียงดังกรุบด้วยความสดกรอบ ที่สำคัญทั้งลูกต้องมีทำจากเนื้อปลา 100% เหมือนที่ลูกชิ้นปลาทุกลูกของสีฟ้าทำจากเนื้อปลาสดขูด ...

seefah-mania2

Seefah Mania

“สีฟ้ากับผมรู้จักกันตั้งแต่สมัยเรียนที่จุฬาฯ เลิกเรียนก็มากินที่สาขาสยามสแควร์ เพราะว่ามีอาหารจานโปรดคือ ข้าวหน้าไก่โปะไข่ดาว ตามด้วยชามะนาวน้ำผึ้ง”...